Баклажаны тещин язык

баклажаны - 5 килограмм,перец болгарский красный - 1 килограмм, острый перец - три штуки чеснок, соль, уксус - 500 миллилитров зелень.

Баклажаны порежем дольками, обжарим с солью на растительном масле, уложим в банки, предварительно насыпав на дно зелень. зальем смесью молотого болгарского, острого перца, зелени и чеснока, посоленного и залитого уксусом. закатаем крышками. Не стерилизуем. храним в прохладном месте.